羊肉加工产业的发展趋势

更多

      羊肉加工业的发展趋势。

      1组合羊肉加工资源。
     
         建立完整的羊肉加工体系是羊肉产品质量和市场竞争力的保证。要建立羊肉加工体系,需要将饲料和饲料的种植加工、羊肉养殖、羊肉流通、羊肉加工、羊肉质量控制、以羊肉为主的餐饮业、羊肉零售业等相关环节与机构相结合,形成羊肉产业链。近年来,内蒙古、山东、宁夏等地区逐渐成为我国羊肉及其加工产品的生产、加工和科研基地,但在羊肉繁殖、杂交改良羊肉生产、羊肉屠宰分割、羊肉产品深加工等方面仍处于脱钩状态;作为羊肉产业的大省,它不是羊肉市场的工业大鳄。山东沿海地区羊肉产业的发展需要借鉴其发展经验。吸取教训,加强羊肉加工,充分利用科技和政府政策资源,科学发展羊肉加工体系,成为当地羊肉产业的动力,增加农民和企业的效益来源,促进羊肉产业体系的健康运行。

      2.加强对羊肉加工技术的研究。

         随着人们经济生活水平的不断提高,羊肉消费市场得到了丰富。人们对羊肉产品的消费需求也越来越高。目前,国际市场上的羊肉产品源源不断地涌现出来。除了世界各地的传统产品外,还有新开发的方便羊肉食品、休闲食品和生物化工产品,以适应现代生活,使羊肉产品的开发呈现出一种美妙的状态。但国内羊肉产品主要与中国传统加工方法相结合,如腌制产品、干制品、灌肠制品、酱卤制品、熏制产品等:或与区域特色饮食相结合,开发羊肉汤、羊肉馒头、羊肉串、全羊肉系列等方便食品。虽然国内羊肉产品种类繁多,但大多是区域性消费品。与大众产品相比,市场相对狭窄,需要研究配方技术、羊肉加工技术和深加工技术,开发附加值高、消费市场广阔的产品。特别是在深加工方面,通过对羊肉成分和物理特点的研究。提取有效物质制作保健品、润滑油,或作为添加剂制作化妆品、日用品等先进产品,如羊胎素及其相应产品也在中国生产,但质量与国外产品仍有一定差距;冷却肉酸、切割、整形、包装、冷却一站式问题、其他羊肉产品实时保鲜、营养强化、嫩化技术、护色技术、减少汁液流失技术、包装技术、杀菌技术、超微粉碎技术、干燥技术、提取技术等,需要进一步研究。
    羊肉加工厂

      3.构建质量安全体系。
          保证羊肉产品质量是企业生存的生命线,保证羊肉产品质量是沿海地区乃至全国羊肉加工企业的生命线。在沿海地区肉羊加工体系建设中,要完善和支持各项生产标准,加强法律法规执法,确保各项标准的顺利实施:规范羊肉及其产品加工规程、设施设备、环保等管理规程。完善IS09000质量认证和HACP管理体系实施,消除产品质量安全隐患,确保羊肉加工产品安全。

农产品品牌

更多

最新采购

我也要出现在这里
  • 一邦黄河口大米
  • 来自黄河口生态大米
  • 采购黄河口大米