黄河口农产品

　　如何辨别新陈米

　　首先，新米和陈米的重要区别

　　大米是中国人主要消费的主食之一。我们每个人每天都吃米饭。大米的质量直接关系到我的健康，所以我们应该吃健康优质的大米。在新大米上市的季节，新大米和陈大米应该如何区分?

　　一般来说，新收获的水稻是通过去除、脱壳、碾米、抛光等工艺加工而成的。新米的特点是闻起来有强烈的米香味。用新米煮的粥闻起来很香，味道很滑;蒸饭时，米粒晶莹圆润，粘稠耐嚼。

　　储存2年以上且储存期低于安全储存期的水稻加工的水稻一般称为陈年水稻。经过几年的储存，水稻内部结构缓慢松弛，活力减弱，酶活性降低，光合作用下降，营养元素相对流出，食用时味道相对较差。

　　一般储存2-3年，正常储存时可以服用，但不建议长建议长时间食用。因为老米吃的时候:蒸饭强度增加，粘度降低，香气消退，颜色降低，造成异味等。

　　二、如何区分新米和陈米

　　识别大米的关键是区分外观和味道。购买时，首先要看米粒的外观。新米的颜色清澈透明，未成熟的米粒呈青色;新大米胎芽的颜色为乳白色或浅黄色。陈米表面的深色调较深，部分陈米抛光后也有一定的光泽，但米粒的清晰度明显降低。

　　其次，从味道上也很好分辨。新米有一股浓浓的香味，而储存两年以上的大米加工大米，基本闻不出正常的新米香味。

　　最后，新米饭和陈米饭的味道也有很大的不同。新米含水量适中，烹饪口感柔软、蜡质、甜、耐嚼，而陈米一般含水量略低，烹饪口感硬、松。

　　在写这篇文章之前，我也看到了很多关于如何购买大米的文章，比如看它的颜色，闻它的味道，用手抓它，用牙齿咬它等等。然而，大部分大米都是包装好的，在购买时使用这些方法并不具体，现在相当多的客户需要在网上订购。

　　因此，在这些方法无效的情况下，建议尽可能多地购买大型企业和品牌商品。一个有影响力的品牌在产品设计、产品定位和品牌推广方面投入了大量精力。因此，所有公司都将尽最大努力保持产品质量和企业形象，以形成对全国或某个地区有一定影响力的品牌产品。因此，购买此类商品的质量相对有保证。

　　三、改善陈米口味的小窍门

　　自然，当你每天买米的时候，难免会遇到不好的商家加陈米。只要稍微改变一下烹饪方法，陈年米饭就能和新米饭一样美味。

　　具体方法是：

　　将陈米洗几次，洗至冷水，将洗净的大米提前在净水中浸泡半小时左右，做饭前捞出控干，然后放入锅中加入适量温水，3-5mL猪油或食用油，正常蒸熟即可，蒸熟的米饭和新米一样美味。

　　还有夏天米饭煮得太多，煮熟的米饭一般不能长时间放进去，容易变酸。我们只需要在500克米饭中加入2-3滴米醋，这样煮出来的米饭味道更好，香气更浓。最重要的是方便储存，避免剩菜变酸。“巧妇”不妨试一试。

　　总之，稻米到期质变是不能吃的，买的时候要尽量少压货。

　　02

　　怎何得到划算的大米?

　　当初上市的新米味道不错，当然有香味，深受广大顾客的喜爱，因此，市场价格也相应贵一些。

　　陈米一般由各种储备谷物的轮换水稻销售和加工而成。这种水稻经过2-3年的储存后，无论是营养还是口感，都会明显下降。这就是我们通常所说的陈米。因此，陈米的市场价格相对便宜，通常供应各种食堂、中低档餐厅及其用于食品行业。

　　中国每年的水稻产量超过2亿吨，进口大米将帮助市场，因此每年都会有盈余。为了保护粮食种植者的权益，当年价低于最低市场价格时，中国也将经营市场收购。所有储备粮都是长期轮换。因此，市场上不乏老粮加工，老米供应相对充裕。

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　　社区团购电商平台

　　如何做到低价营销大米?

　　社区团购电商平台是近年来兴起的一种新的营销模式。在资本的支持下，这种新的营销模式在很大程度上颠覆了一些客户的消费观和消费观念，并迅速取代了各个端口的一些传统销售模式。

　　从2020年9月开始，社区团购领域的风云变幻，从“拼创新”“拼实行”年代转化为“拼资产”“拼补助”“拼廉价”时代。2020年，各行各业社区团购精兵争夺武汉市场的残酷竞争局面被业界戏称为“百团大战”。在这场混乱的恶性竞争中，领域第二个城市的选择被推翻并宣告破产。

　　考虑到占领市场和竞争压力，社区团购平台广泛采用低价持续营销、经常大幅打折的策略，部分商品长期销售甚至低于正常成本。众所周知，为了维持企业和平台的正常运营，所有商品的销售都必须有一定的利润空间。仅仅依靠补贴是不够的。那么，经销商是如何做到这一点的呢?

　　根据对部分热门社区电商供应商采购渠道和入驻企业产品质量的跟踪调查，发现部分商品存在较多不合规行为，包括但不限于以下方式:

　　()降低等级，假冒伪劣

　　()陈米掺新米，混淆概念

　　()陈米作为新米，

　　()色选米掺陈米，获得爆利

　　()劣质进口米掺新米，控制成本

　　()到期质变米抛光给油后，添加新米进入市场销售

　　()一般劣等米与优质米混合，获得高价差

　　这些乱相，数不胜数⋯

　　在一些加工企业中，这些现象并不少见。

　　因此，在购买打折商品时要注意。如果价格比同行业低很多，一般不建议购买。这是商家营销的方式之一，通常的招数无非是“厂家补贴，平台补贴”这些，短期营销，适当的折扣都可以理解，长期大幅折扣，商品低于市场价格，或多或少都是一些问题。“一分钱一分货”，贪便宜往往会吃亏，买的商品很难顺心。所以尽量去正规的平台购买正常的商品，因为不可能每天都做亏本的生意。

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　　逾期储存的水稻流入哪里?

　　储备是国家计划，为民生做准备，粮食安全。国家实行中央和地方分级粮食储备制度。粮食储备用于调整粮食供需，稳定粮食市场，解决重大自然灾害或其他紧急情况。

　　中国明确规定，政府储存的原粮应以小麦、大米等粮食为主，并分配成品粮和小包装食用油。小麦储存期一般不超过5年，水稻和苞片不超过3年，植物油不超过2年。

　　每个仓储公司也将交替接近或实现储存期，同时购买符合质量标准的粮食。通过这种长期的销售交替，以确保储存的粮食和石油经常储存，质量优良。

　　政策性粮食的采购和销售原则上按照标准化粮食交易中心的公告进行，也可以通过国家规定的其他方式进行。符合招标资格的大米加工企业可以参与招标，这种粮食可以正常加工到市场销售。

　　对于超过一定储存年限的粮食，可分为轻度不适宜储存和重度不适宜储存，因为不适合储存粮食。黄曲霉超标不能用作粮食。根据国家规定，不适合储存粮食的，只能通过拍卖的方式销售给特定的饲料加工酿造公司，禁止注入粮食市场。

　　购买我国限制使用的政策性粮食，违规销售或不按规定使用处理，都是违纪行为。详细的《粮食流通管理条例》。

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　　各种误解大米生虫和不生虫

　　第一，为什么大米会长虫子?

　　在水稻生长过程中，一些害虫与水稻一起生长成熟，成熟的若虫在水稻中产卵。因此，一些水稻在获得后已经含有幼虫，但在生长和加工过程中，只有若虫才能被合理杀死，幼虫也没有被完全杀死，因为它们受到谷壳的保护。

　　大米长虫的关键有两种

　　第一种情况：

　　一般来说，温度达到20度℃以上，当相对湿度达到65-95%时，水稻中的幼虫可以卵化。水稻本身的营养成分可以满足水稻昆虫的生长需求。水稻昆虫的学名是“米象”，根据一段时间的发展，化蛹成蛾。但一般不会发育到飞蛾时期，因为幼虫卵化出来，大家淘米做饭的时候发现。

　　第二种情况：

　　粮食在运输和储存过程中，被虫源感染，失去谷壳和皮层养护的大米，很容易受到环境的污染。

　　不管是什么情况，只要看到妥善处理就行了。比如太阳好的时候，把大米拿出来暴晒，这样可以防蛀。

　　二、生虫的能吃吗?

　　大米长出昆虫后，许多人会担心再次服用大米是否安全。事实上，大米中的昆虫本身并没有病毒。只要你把米虫挑出来清洗，你就可以正常服用。经过长时间的高温烹调，大米本身也能起到合理的消毒作用，不必太担心。

　　假如真的心理上过不去，可以作为饲料来喂鸡，但这样消耗一点，毕竟正常的粮食饭都比饲料贵很多。

　　三、如何防治大米长虫?

　　先买水分稍低(14%以下)，生产日期较近(一个月内最好)的大米，这种大米长虫的概率较低;

　　其次，选择不透明、有盖的木制或瓷器，放在干燥的遮光处，可以很好的防止幼虫繁殖的机会;

　　最后，当夏天来临时，用纱布包裹干辣椒，将少量去皮的大蒜粒放入装有大米的容器中。麻椒和大蒜具有一定的防蛀和除虫作用。在其他季节，这是没有必要的。由于麻椒和大蒜长时间与大米放在一起，它们自身的气味会影响大米的正常香气。