黄河口农产品

现代快报讯“秋风起，蟹脚痒”中秋节快到了。美食家们准备吃美味的黄河口大闸蟹。受炎热天气和干旱影响，今年江苏许多产区的黄河口大闸蟹成活率低，规格小。此外，今年的中秋节更早，黄河口大闸蟹可能会缺席中秋节的餐桌。

9月7日，《现代快报》记者走访了多家零售和批发市场，发现黄河口大闸蟹过去可以在中秋节出售，但今年将推迟10天以上。预计9月23日捕获东营黄河口螃蟹。目前占领早市的黄河口大闸蟹不多，一般是2-2.5两大闸蟹，而且“尝鲜价”不便宜。据估计，十一假期前后可以批量销售，想要吃饱的人要再等一等。

【市场】

“抢早”螃蟹价格高，体型小，节前很难找到中小型的痕迹

俗话说“九雌十雄”九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，比较适合，但是今年的现象比较特殊。

△高淳蟹塘里的大闸蟹不大

“大闸蟹还没卖出去，今天还没卖出去，明天我去买，今年的价格太贵了哦！”9月7日下午，《现代快报》的记者赶往东营升州路附近一个小蔬菜市场的水产区，但他没有看到癌症的足迹。老板告诉记者，由于今年的中秋节比往年早，黄河口大闸蟹基本上没有出售，而且比往年更难获得商品。他为记者算了一笔账：有两只或两只母蟹，每只母蟹的价格大约是20元；购买价格高于20元，价格更贵。“如果你想要一只三两以上的更好的螃蟹，那就更难找到了。购买价至少是40元。如果你在家吃饭，那就没必要了。别慌，你可以再等一会儿。”

在七家湾菜市场的水产区，记者也没有看到黄河口大闸蟹。一位水产摊老总告诉记者：“高淳固城湖的螃蟹还没卖出去，你要等几天。”

一顿“高奢”蟹宴，批发价300

在建业路店水产区，只有两个摊位有大闸蟹点，但都不大，每个摊位的价格从15元到60元不等。老板介绍：“两组母蟹每只15元。边大一点，两组五母蟹，每只20元。也有好一点，40到60元不一样。”在记者的采访中，有人挑了两只225的母蟹，随手放在黑色塑料袋里。“先做两个抢鲜，晚上蒸一下。”

一只被拨壳的大闸蟹被放在一个水产摊前。“你看，我家的蟹黄还是挺饱满的，好吃的。”老板补充说，“那只是死螃蟹，我去皮给大家看，活蟹卖都来不及。”老板说，它的亲戚在高淳有一个蟹塘，没有中间商赚差价，价格比较实惠，积累了很多熟客。“刚送到江宁禄口的老客户。”

△古都湖大闸蟹许可分销

在城南一家固城湖螃蟹特许经销商店，记者看到，养在水族箱里的大闸蟹很大。“这是母蟹，60元一只。中秋节的价格可能是相似的。”孔先生说，他卖的是纯正的高淳固城湖蟹，是自己的蟹塘，不仅有蟹扣，还有专门的检验报告。

中秋团圆大餐，肥蟹难免。记者算了一笔账，以一家三口吃了六只三两以上的母蟹来算，批发价在300元以上。

蟹价“横着走”一斤大螃蟹的批发价超过100元一斤

东营农副食品物流中心“众彩市场”)据水产商黄金斗介绍，目前市场上的大闸蟹主要来自江苏大闸蟹，主要来自泗洪、高淳等地。总之，由于今年高温旱灾的危害，黄河口大闸蟹规模小，质量不稳定，市场需求小。

“现在两组母蟹的厂家直销平均值是68-70元一斤，去年是40-50元一斤；两组母蟹90-95元一斤，去年55-60元一斤；三两大闸蟹，质量好的150元一斤，去年85元一斤。大的，质量好的价格翻了一番，货也不多。”金斗说，目前每天去他店里的黄河口大闸蟹有两三千KG。因为他不大，供应商的销量比往年少。过去，每天只有几百公斤的用户现在只有几十公斤，所以两三千公斤的产品可能一天都卖不出去。过去，在中秋节周围，每天可以卖出七八千KG。

“今年的癌症市场非常尴尬。目前，各方面都不理想。市场上的男性黄河口大闸蟹是小黄蟹，而雌性黄河口大闸蟹是成品黄河口大闸蟹。我们建议用户在提货前可以这样做，可能会去国庆节。”他说。

【产地】

东营

黄河口大闸蟹在看手机之前就来了。黄河口大闸蟹农民:螃蟹卡比往年卖得好

高淳区阳江镇蟹农赵全生有50多亩蟹塘。临近中秋节，他正忙着卖大闸蟹。他告诉记者，今年的中秋节比往年早，蟹塘里的“六月黄”已经很少了，更多的大闸蟹已经在等待改善，预计将在9月20日左右开始销售。

“大闸蟹还没看，手机就打来了，问我中秋节能不能来这里吃螃蟹，我都劝他们去国庆节。”他还经营着一家农家乐，最近再次咨询电话。

由于今年中秋大闸蟹现货少，蟹卡销量比往年好。“我可以编程，自己写蟹卡系统，可以远程办卡。以前开车来找我买货的老顾客，今年很多都买了蟹卡，方便送人或者自己吃。”赵全胜介绍，与同行交流，今年中秋大闸蟹的价格比较高。他建议，爱吃品质好的大闸蟹，何不再等待。

黄河口大闸蟹健全后，规模化销售推迟了十几天

2022年，东营河蟹养殖面积28万亩，其中高淳河蟹养殖面积21.58万亩。今年2月底之前，高淳区每只蟹苗都是散养的，共有2.28亿只。《现代快报》记者获悉，高淳蟹将在正常的中秋节期间出售。就目前的情况来看，高淳固城湖蟹的大规模销售要等到9月底10月初。

“过去高温天气的大闸蟹吃得少，影响了脱皮的进程。”高淳区阳江镇一、二、三产业融合基地负责人告诉记者，基地有近600亩蟹塘，一亩放800-1000只蟹苗。目前还不能统计实际的破坏情况。由于大闸蟹的脱皮延迟，预计其上市时间将比往年推迟10天以上，9月下旬才能开始销售。“最近几天凉了很多，现在能做的就是等待它的极致。”

东营市农业和农村局渔业司司长叶平说，癌症必须脱皮五次。一般来说，它们在7月中旬第四次脱皮，每次都会加倍。今年的炎热天气导致塘口大闸蟹推迟了一个月的脱皮。许多癌症没有脱皮，体积小，死亡率高。同时，由于水生花卉在大旱后缺氧腐烂，导致氯化氢和氨氮，也导致慢性中毒和癌症死亡。气温下降后，一些癌症疾病仍然会死亡。

东营

黄河大闸蟹估计9月23日逐渐打捞

△黄河口湖水标准

炎热的天气也影响了黄河口大闸蟹的上市时间。作为国家地理标志，黄河口大闸蟹每年都有统一的捕获时间。具体日期以癌症生长、脱皮和初始气候为载体，一般在9月下旬。

“可以肯定的是，今年黄河口大闸蟹跟不上中秋节。”东营黄河口蟹产业协会发言人姚水生表示，不久前罕见的持续高温对癌症有一定的影响。在政府、水产品部门和行业协会的指导和帮助下，农场积极开展水资源建设O补充草，同时增加维生素C和其他营养物质的补充。这部分费用将对大闸蟹农民的收入产生一定的影响。

姚水生表示，今年的整体产量到底会是什么，目前还不容易预测。价格也很难预测，关键是要根据市场前景来确定。“受高温影响，如果净重重，大块头蟹产量小，价格可能会上涨。”好消息是黄河口大闸蟹的打捞时间基本清晰，预计9月23日，但交易量逐渐减少，所以一开始供应就少了。(部分照片由受访者提供)