黄河口农产品

　　分析国外的加工装备技术先进，但因成本高或者与中国的水产品加工需求不符，并未得到有效应用。近年来，中国在鱼类初加工技术和装备上有了一定的发展，但都是自动化与信息化水平低、功能简单的单机，虽然对鱼类初加工生产线已有一些研究，但是在诸多环节仍需要人工干预，一些待解决的配套技术问题也制约了鱼类初加工装备生产线的发展。

　　目前，亟需发展能代替人工加工的去鳞、鱼体定向喂入、去杂和清洗、分级等鱼类初加工配套装备，特别是鱼体定向喂入是自动去内脏的前一环，是推进自动化生产线建成的重要一环，也应当加快清洗、分级等环节相关自动化装备的研发，并加快鱼类初加工生产线的集成与应用，以有效改善劳动力成本提高带来的问题、提高水产品的食品安全水平以及满足市场对高质量水产品的迫切需求。

　　加工过程自动监控技术研究进展鱼类初加工过程中工序环节涉及装备种类多样，中国多采用人工控制单机作业的方式，装备耦合技术和自动监控信息缺乏，有较多学者对水产加工质量进行研究，但对应用于水产加工的装备运行状态监控的研究鲜有报道。国外多采用鱼加工自动化生产线，常见集成度很高的成套加工装备，并具备主要参数实时采集、故障诊断与自动监控功能，有效提高加工处理能力和保障鱼加工产品质量。