黄河口农产品

中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员

  认识和设计“更好”的高粱

  高粱起源于非洲，是人类最早栽培的作物之一。高粱以其优良的耐旱涝、耐盐碱、耐贫瘠特性被广泛应用于饲料、酿酒和生物能源领域。迄今为止，高粱仍是全球干旱和半干旱地区超5亿人的主要粮食作物。

  经过多年的研究，谢旗团队创新研究出了新品种高粱——甜高粱，并在论坛中为大家进行了详细介绍，这种高粱不仅耐盐碱，且抗旱、耐贫瘠、再生能力强。除了可为牲畜提供饲料，还能用于食用和酿酒。目前甜高粱品系已经在我市垦利区进行了规模种植，同时，谢旗还与团队一起在我市探索出了新的高效可持续种植模式：甜高粱与耐盐野生爬藤大豆进行了套种，甜高粱与小黑麦轮种，均取得了良好的收益。

  说起稻花香米，很多人脑中就会浮现出那浓郁的米香味儿。食物的香气不但可以激发食欲，还能给人留下深刻的嗅觉记忆。在论坛中，谢旗还为大家介绍了他研究出的新品种——具有稻花香味的高粱。在研究中，谢旗研究组利用“基因剪刀”技术，在高粱中首次敲除了一种酶的基因，创制出该新型香高粱。

  据介绍，这种新品种的高粱将引领高粱作为高粱膳食纤维食品、酿酒、酿醋、饲草动物饲料等产业的高品质发展，目前已经俘获了一些哺乳动物的胃，而带有稻花香味的高粱酿酒可以改变酒的风味和品质。