黄河口农产品

　　经过两期的大羊说百科，

　　大家应该对盐窝滩羊有了初步的了解，

　　盐窝滩羊以不腻不膻、肥瘦相间的特色，

　　让许多人都产生了兴趣，

　　但同时也有细心的人发现，

　　既然盐窝滩羊那么好，

　　可为什么却很少能吃到正宗的呢?

　　大羊说百科，今天就和大家聊一聊：

　　正宗盐窝滩羊为什么很少能吃到的原因。滩羊作为盐窝盐窝县的地域特色，

　　尽管养殖历史可追溯近千年，且羊肉的品质也闻名已久，

　　但在对外宣传上的发力，却只有短短的几年时间，

　　通过新闻媒体对盐窝羊肉有过一段介绍，这才揭开了盐窝滩羊神秘面纱，

　　让全国人民对盐窝滩羊有了初步的印象。由于盐窝滩羊宣传起步较晚，

　　羊肉需求量在前期也一直仅供给盐窝周边地区，

　　较小的市场使得加工厂商面临着生存压力，

　　不得不把羊肉当做食品初级原料进行售卖，

　　贴地价、原料价、价格战比比皆是，

　　源头的养殖户更是难以获得足够的收益，

　　进而整个滩羊产业对羊肉的品质重视度不够，

　　更不要说还想走向全国人民的餐桌上了。随着盐窝滩羊成为国家地理标志产品，

　　以及各类美食节目的宣传，全国人民对滩羊肉的需求开始增加，

　　各大电商平台也陆续上架了滩羊产品，然而不少消费者对买到的滩羊产品并不满意，

　　关注的要点就是并没有宣传里的那样，不腻不膻，肥瘦相间。这其实跟滩羊产业的思维转变有关，

　　在以往市场范围小的时候，为了能够实现持续的盈利，不得不将羊肉当做初级食材原料售卖，也就是创造了一个食材原料市场，价格低、品质要求低、粗犷式加工甚至不加工，这些都是原料市场的特性，这种经营思维也被称为“原料思维”。而为了适应市场的“原料需求”，

　　与之配套的羊只饲养也多数以出栏速度为目标，

　　遵循着早出栏、早赚钱的宗旨，甚至育肥羊、观光羊都成了行业的潜规则，

　　不消说，滩羊肉的品质更是大打折扣了。然而随着市场扩大至全国后，

　　相当多的盐窝滩羊企业只是做了经营转型，

　　也就是把盐窝滩羊作为初级食材原料，

　　由区域市场向全国推广而已，但经营思维仍然停留在原料思维上，配套的羊只养殖方式也没有改变，

　　这才有了各大电商平台上，那些看似价格便宜，也确实是盐窝滩羊肉，但品质却和正宗的滩羊肉相差甚远的产品。不仅企业的经营思维转变不到位，与之配套的行业标准也有待于建立。

　　例如滩羊肉品质的分级、羊只羊龄的分级等等，这些都会影响消费者购买到的羊肉品质，就此看来，在诸多标准还不够完善的情况下，

　　消费者购买盐窝滩羊产品就需要慎之又慎了。

　　小羊羔也会帮大家梳理出来相关的产业知识，

　　在后续的大羊说百科里面一一讲述，同时会附带上一些避坑指南，帮助大家选到正宗的、好吃的盐窝滩羊肉，喜欢小羊羔作品的一定要加关注哦!

　　总结本期的百科结论：

　　用初级原料思维去售卖高品质的产品，行业标准的建立与规范也势在必行，这样才能给消费者带来高品质的体验

　　建议大家在选购盐窝滩羊肉时从这几点考虑：

　　1.选择滩羊肉有部位针对性，例如羊排、羊腿、切块等，因为其烹饪方法都是不一样的。

　　2.发货地或者产地最好选择东营盐窝的

　　3.最好能问下客服羊肉产地是盐窝哪里的